ヴェネトのプロセッコ DOCG – ヴァルドヴィアディネ

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プロセッコブドウ,glera

プロセッコブドウ,glera

ヴァルドヴィアディネのプロセッコDOCGは、今ではもうフランスのシャンペンに勝るとも劣らないものです。DOCGはDOCよりもっと、品質の条件が厳しくなり、生産される地域も狭い場所に限られてきます。ヴァルドヴィアディネは、ヴェネト地方のトレービーゾの下にあるもう山に近い方の小村です。

ここで作られるプロセッコがもっとも美味しいプロセッコです。プロセッコDOCGのマークがつけられるのは、他にも、Piave Malanotte、 Montello Rosso、 Asolo周辺の丘で作られたワインがあり、これにConeglianoで作られたワインも加わります。

プロセッコDOCは、Lison-Pramaggiore  (フリウリで作られます)、東ベネト地方のワイン、Treviso丘のワインなどがあります。

今年のプロセッコの生産は453000000ボトルに達し、イタリアだけではなく、世界で一番大きなDOCの生産高です。

このワインの生産は古い時代に遡りますが、このワインを始めてプロセッコと呼んだのは1700年代の詩人、Rocolo Ditirambo( Aureliano Acanti)でした。

プロセッコであるためには85パーセントのぶどうがGleraといわれるぶどうでなければなりません。残り15パーセントは、verdiso、 bianchetta trevigiana、 perera、 glera lunga、 chardonnay、 pinot bianco、pinot grigio、 pinot neroなどが入っています。

プロセッコは、色は麦色に傾く黄色で、香りが繊細で、フレッシュな味です。果物の香りがし、味はセッコで、気にならない程度の気泡が入っています。

この中でもValdobbiadeneで生産されたプロセッコDOCGは、シャンペンを超える、エクセレントなものです。

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筆/ヴェネチア 公認ガイド 田口やよい

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Valdobbiadeneのブドウ園

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